La fecha de consumo de los alimentos no siempre es una ciencia exacta. Aunque el fabricante nos suele dar una estimación bastante acertadas en el propio envase, donde se nos muestra fecha de caducidad o fecha de consumo preferente (ojo, porque no es lo mismo), hay otras variables que influyen en esto: si está abierto el paquete, si lo conservamos en nevera o al natural… Hoy queremos despejar una de las incógnitas más habituales: ¿cuánto dura la leche abierta en la nevera? Te lo contamos.
Este es el tiempo que dura la leche abierta en la nevera
En primer lugar hay que tener en cuenta que hay diferentes tipos de leches y, por tanto, cada una de ellas tendrá una duración diferente. Sin abrir, el tiempo estimado es de 3 días para las leches frescas tradicionales, 15 días para las leches frescas de alta pasterización, entre 3 y 6 meses para las leches UHT (las más habituales) o hasta 9 meses para las leches esterilizadas.
Pero con esto nos referimos al envase tal y como viene, almacenado en casa a temperatura ambiente en el caso de las UHT o esterilizadas o en frío para las frescas.
¿Qué sucede cuando la abrimos? La película cambia, pero, en cualquier caso, no es un plazo demasiado largo. Las leches frescas pasterizadas tendremos que consumirlas en 2 días, mientras que las UHT o esterilizadas nos dan un poco más de margen, en torno a 5 días. Es importante tener muy claro que, una vez abiertas, se deben conservar en la nevera cualquier tipo de leche.
Consumir leche en malas condiciones nos puede acarrear serios problemas de salud, por la aparición de microorganismos y bacterias. Por eso, antes de consumirla, si tenemos dudas, debemos fijarnos en si tiene un olor y un sabor extraño o, sobre todo, si la leche está turbia, como con puntos blancos que se quedan flotando en la superficie y se pegan a las paredes del vaso (lo que se conoce como leche cortada). Esn este caso, deséchala.
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Vía | OCU