La receta de la merluza en salsa verde es una de las más clásicas de nuestra gastronomía. Hay varias formas de prepararla, pero hoy te queremos contar cuál es la más sencilla y que queda súper rica. Los ingredientes también son fáciles de encontrar, algo que sin duda es muy importante cuando queremos disfrutar con la cocina.
Ingredientes de la receta de merluza en salsa verde
Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
- 500 ml de caldo de pescado
- 300 gramos de almejas
- 200 ml de vino blanco
- 200 gramos de guisantes
- 4 trozos de merluza
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de la merluza en salsa verde
Aunque puede parecer un plato complicado, para nada lo es. Es tan fácil como seguir estos pasos:
- En primer lugar, en una sartén bien grande con un poco de aceite añade los dientes de ajo bien picados.
- Cuando veas que están doraditos (apenas necesitarás un par de minutos), añade la cuchara de harina, remueve y deja que tueste y coja cuerpo durante un minutito. Agrega el vino blanco, sube el fuego y remueve. Mantén a fuego altito durante unos cinco minutos para que se cocine bien.
- Ahora, añade los guisantes, el perejil, el caldo de pescado y deja que se cocine durante quince minutos.
- Por último, añade el resto de ingredientes y cocina durante otros veinte minutos.
Consejos para que salga mucho más rico
Por supuesto, disponer de una materia prima de calidad es fundamental para que este plato salga rico. Las almejas le dan un buen toque al plato, pero si no tienes este ingrediente lo puedes eliminar o sustituir, por ejemplo, por espárragos o gambitas pequeñas peladas.
Ten a mano pan, que esta es una de esas recetas de buen mojeteo.
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¡Buen provecho!